Cremige Kürbissuppe mit Zucchini

Name: Cremige Kürbissuppe mit Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kürbis, geschält und gewürfelt; 200g Zucchini, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750ml Gemüsebrühe; 200ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Cremige Kürbissuppe mit Zucchini ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Cordula Henze

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:10:12.811Z

Diese cremige Kürbissuppe mit Zucchini ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Sie vereint die Süße des Kürbisses mit der frischen Note der Zucchini und ist ein perfektes Gericht für die kühleren Monate.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Samtige Textur, die auf der Zunge zergeht
Wärmender Geschmack, der den Herbst umarmt
Ein einfaches Rezept, das in nur 45 Minuten zubereitet ist

      

Der perfekte Herbstgenuss

Cremige Kürbissuppe mit Zucchini ist der Inbegriff von Herbstgenuss. Die Kombination aus süßem Kürbis und zarter Zucchini ergibt eine harmonische Geschmacksbalance, die den Gaumen verwöhnt. In dieser Zeit des Jahres, wenn die Tage kürzer und die Nächte kühler werden, ist eine warme Suppe genau das Richtige, um Körper und Seele zu wärmen.

Die Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Kürbis ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Zucchini eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe darstellt. Diese gesunde Kombination macht die Suppe zu einer idealen Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Einer der großen Vorteile dieser cremigen Kürbissuppe ist ihre einfache Zubereitung. Innerhalb von nur 45 Minuten können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das selbst unerfahrene Köche problemlos nachkochen können. Die Schritte sind klar strukturiert und erfordern nur grundlegende Kochkenntnisse.

Die Verwendung von frischen Zutaten und einer selbstgemachten Brühe verstärkt den Geschmack der Suppe erheblich. Wenn Sie die Suppe nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen möchten, können Sie leicht weitere Gemüse oder Gewürze hinzufügen, um neue Geschmackselemente zu integrieren.

Zutaten

Hauptzutaten

500g Kürbis, geschält und gewürfelt
200g Zucchini, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Die Zutaten sind frisch und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.

Kürbis und Zucchini hinzufügen

Kürbis und Zucchini in den Topf geben und kurz mit anbraten.

Gemüsebrühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren und Sahne hinzufügen

Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren und die Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie die Suppe warm mit frischem Brot!

Tipps zur Variationen

Wenn Sie Ihrer Kürbissuppe eine besondere Note verleihen möchten, probieren Sie es mit gerösteten Kürbiskernen als Topping. Diese sorgen für einen wunderbaren Crunch und verstärken den nussigen Geschmack des Kürbisses. Auch ein Spritzer Limettensaft oder ein Hauch von Muskatnuss kann die Aromen noch weiter intensivieren.

Für eine vegane Version der Suppe können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen. Diese bringt nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern auch einen köstlichen, exotischen Geschmack mit sich. Achten Sie darauf, die Brühe ebenfalls vegan zu wählen, um die Suppe vollständig pflanzlich zu halten.

Serviervorschläge

Die cremige Kürbissuppe lässt sich hervorragend mit knusprigem Baguette oder frisch gebackenem Brot servieren. Eine Scheibe mit etwas Knoblauchbutter oder ein paar Tropfen Olivenöl auf dem Brot ergänzen den Geschmack der Suppe perfekt. Diese Kombination macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis.

Zusätzlich können Sie die Suppe mit etwas geriebenem Parmesan oder Feta-Käse bestreuen, um einen herzhaften Kontrast zur Süße des Kürbisses zu bieten. Auch ein Klecks Crème fraîche oder ein paar Tropfen Trüffelöl können als luxuriöse Garnitur dienen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahne ersetzen.

→ Wie mache ich die Suppe würziger?

Fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder Chili hinzu, um der Suppe mehr Schärfe zu verleihen.

→ Welches Brot passt gut dazu?

Ein knuspriges Baguette oder ein herzhaftes Vollkornbrot ergänzen die Suppe perfekt.