Döner mit Hähnchenfleisch

Name: Döner mit Hähnchenfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 4 Fladenbrote; 1 Kopfsalat, gewaschen und gehackt; 1 Tomate, in Scheiben geschnitten; 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, in Ringen; Sahne oder Joghurt als Soße

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie den herzhaften Geschmack eines echten Döner mit saftigem Hähnchenfleisch.

Erstellt von

Cordula Henze

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:51:32.504Z

Döner ist ein beliebtes Gericht aus der türkischen Küche, das sich über die Jahre in vielen Ländern etabliert hat. Mit zartem Hähnchenfleisch und frischem Gemüse ist es eine wahre Geschmacksexplosion.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Hähnchenfleisch, perfekt gewürzt
Frisches Gemüse für einen knackigen Biss
Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist das Geheimnis für saftiges und geschmackvolles Hähnchenfleisch. Indem Sie das Hähnchenbrustfilet in einer Mischung aus Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einlegen, wird das Fleisch nicht nur zart, sondern erhält auch eine herrliche Geschmacksnote. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten ziehen, besser noch mehrere Stunden, um die Aromen vollständig in das Fleisch einziehen zu lassen.

Olivenöl sorgt dafür, dass das Hähnchen beim Braten schön saftig bleibt. Paprikapulver verleiht dem Gericht eine angenehme Würze, während Kreuzkümmel dem Döner seinen charakteristischen orientalischen Geschmack verleiht. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten.

Frisches Gemüse für den perfekten Biss

Frisches Gemüse ist ein unverzichtbarer Bestandteil eines jeden Döners. Der knackige Kopfsalat, die saftigen Tomaten und die erfrischende Gurke sorgen nicht nur für eine tolle Textur, sondern auch für eine gesunde Note. Das Gemüse bringt Farbe und Frische in das Gericht und rundet den Geschmack perfekt ab.

Achten Sie darauf, das Gemüse kurz vor dem Servieren zuzubereiten, damit es frisch und knackig bleibt. Die Zwiebeln können je nach Vorliebe leicht angeröstet oder roh verwendet werden. Sie geben dem Döner eine zusätzliche Geschmackstiefe und machen ihn noch schmackhafter.

Die Wahl des richtigen Fladenbrotes

Das Fladenbrot ist die Grundlage eines jeden Döners und sollte gut ausgewählt werden. Ein frisch gebackenes, leicht knuspriges Fladenbrot ergänzt die Füllung perfekt und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Toasten Sie die Fladenbrote leicht, um ihnen eine goldbraune Kruste zu verleihen, die beim Biss knistert.

Es gibt viele verschiedene Arten von Fladenbroten, von klassischen türkischen bis hin zu griechischen Varianten. Probieren Sie verschiedene Sorten aus, um herauszufinden, welches Ihnen am besten schmeckt. Achten Sie darauf, ein Brot zu wählen, das stabil genug ist, um die Füllung zu halten, ohne zu reißen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Döner

500g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
4 Fladenbrote
1 Kopfsalat, gewaschen und gehackt
1 Tomate, in Scheiben geschnitten
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, in Ringen
Sahne oder Joghurt als Soße

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Döner zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Hähnchen braten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen darin bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Fladenbrot vorbereiten

Die Fladenbrote leicht toasten, bis sie warm und leicht knusprig sind.

Döner zusammenstellen

Das gebratene Hähnchen in die Fladenbrote füllen und mit Salat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln garnieren. Mit Sahne oder Joghurt servieren.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Döner!

Variationen des Döners

Döner ist nicht nur auf Hähnchenfleisch beschränkt. Sie können auch Rindfleisch, Lamm oder sogar vegetarische Alternativen wie Halloumi oder Falafel verwenden. Jede Variante bringt ihren eigenen einzigartigen Geschmack und Textur mit sich. Experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten und Gewürzen, um Ihren ganz persönlichen Lieblings-Döner zu kreieren.

Für eine scharfe Note können Sie zusätzlich Chilipulver oder frische Chilischoten in die Marinade geben. Auch das Gemüse lässt sich wunderbar variieren: Probieren Sie Avocado, Paprika oder sogar geröstete Auberginen für zusätzliche Aromen.

Gesunde Beilagen

Um das Döner-Erlebnis noch gesünder zu gestalten, können Sie verschiedene Beilagen servieren. Ein frischer Joghurt-Dip mit Kräutern oder ein einfacher Gurkensalat passen hervorragend zu Ihrem Döner und sorgen für einen erfrischenden Kontrast. Diese Beilagen sind nicht nur gesund, sondern bringen auch zusätzliche Geschmäcker ins Spiel.

Eine weitere Idee sind Ofenkartoffeln oder Süßkartoffeln, die Sie anstelle des Fladenbrotes servieren können. Diese Optionen sind reich an Nährstoffen und machen Ihr Gericht noch sättigender.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Döner immer gelingt, achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen. Dies hilft, eine schöne Bräunung zu erzielen und das Fleisch saftig zu halten. Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überladen, da dies die Temperatur senken und ein gleichmäßiges Garen beeinträchtigen kann.

Das Servieren des Döners kann auch ein kreatives Element sein. Stellen Sie alle Zutaten in separaten Schalen auf den Tisch und lassen Sie Ihre Gäste ihren Döner nach eigenem Geschmack zusammenstellen. Dies fördert eine gesellige Atmosphäre und macht das Essen zu einem besonderen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten.

→ Wie lange kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Die Marinade kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch gegrilltes Gemüse oder Tofu ersetzen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Eine Portion Pommes Frites oder einen frischen Gurkensalat passen gut dazu.