Kräuterbutter Mit Orange Und Pfeffer

Name: Kräuterbutter Mit Orange Und Pfeffer
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 150g weiche Butter; 1 Orange (Saft und Schale); 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Vitalgerichte

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Orange und Pfeffer ist ein wahrer Genuss und bringt eine besondere Frische in klassische Rezepte. Die Kombination aus zitrusfruchtigem Aroma und würzigem Pfeffer hebt die Aromen hervor und macht sie perfekt für Fleisch, Fisch oder auch einfach auf einem frischen Brot. Ich freu mich immer, diese Butter zuzubereiten, da sie in nur wenigen Minuten fertig ist und dennoch so viel Geschmack bietet.

Erstellt von

Cordula Henze

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:46:14.983Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Orange zubereitete, war ich begeistert von der Frische, die die Zitrusfrucht mitbrachte. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern, bis ich die perfekte Kombination aus Petersilie und Schnittlauch fand, die die orange Noten wunderbar ergänzt. Jedes Mal, wenn ich diese Butter mache, erinnere ich mich an meine ersten Versuche und liebe es, Freunde damit zu beeindrucken.

Ein Geheimtipp: Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich genug ist, um die Zutaten gut zu vermischen. Das sorgt für eine cremige Textur, die sich leicht verstreichen lässt. Ideal für Grillabende oder als raffinierte Beilage zu einem Steak.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kombination aus Kräutern und Zitrusfrüchten
Einfach zuzubereiten und in Minuten fertig
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Gerichte

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Butter ist entscheidend für die Textur und den Geschmack dieser Kräuterbutter. Ich empfehle, hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, damit die Aromen der anderen Zutaten besser zur Geltung kommen. Die Butter sollte weich sein, damit sie sich leicht vermengen lässt. Wenn sie zu hart ist, kann es schwierig sein, eine homogene Masse zu erhalten.

Die frischen Kräuter in dieser Rezeptur bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine lebendige Frische. Petersilie und Schnittlauch passen perfekt zusammen, doch man kann auch andere Kräuter wie Thymian oder Dill experimentell hinzufügen. Wenn Sie auf der Suche nach einer milderen Variante sind, könnten Sie frischen Basilikum verwenden, der der Mischung eine süßere Note verleiht.

Perfekte Konsistenz erreichen

Beim Mixen der Zutaten ist es wichtig, darauf zu achten, dass die Mischung nicht zu lange bearbeitet wird. Ideal ist eine cremige, gleichmäßige Konsistenz, die nicht zu flüssig ist. Achten Sie darauf, die Butter nicht übermäßig zu schlagen, da dies zu Luftblasen führen kann, die beim Kühlen unangenehm wirken. Ein schnelles, gleichmäßiges Vermischen ist der Schlüssel.

Eine gute Möglichkeit, die Kräuterbutter hübsch zu präsentieren, ist es, sie in einer Form einzuschichten oder in kleinen Portionen in Eiswürfelformen einzufrieren. So können Sie problemlos Portionen entnehmen, wann immer Sie ein aromatisches Topping benötigen. Bei dieser Methode bleibt die Butter länger frisch und verleiht jedem Gericht sofort einen Hauch von Raffinesse.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Kräuterbutter

150g weiche Butter
1 Orange (Saft und Schale)
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Salz nach Geschmack

Bereiten Sie die Kräuterbutter frisch vor, um das Beste aus den Aromen herauszuholen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Handmixer cremig rühren.

Zutaten hinzufügen

Den Saft und die Schale der Orange, die gehackten Kräuter, schwarzen Pfeffer und Salz zur Butter hinzufügen.

Vermischen

Alle Zutaten gut miteinander vermischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie rollen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren Sie die Kräuterbutter auf frischem Brot oder zu gegrilltem Fleisch.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihre individuelle Kräuterbutter zu kreieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Butter gut abzudecken, damit sie keine anderen Aromen im Kühlschrank aufnimmt. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie die Butter auch einfrieren. In gut verpackten Portionen bleibt sie bis zu drei Monate frisch.

Wenn Sie die Butter eingefroren haben, lassen Sie sie vor dem Gebrauch im Kühlschrank auftauen. Durch das Einfrieren behält die Kräuterbutter ihre Textur und den Geschmack, ohne dass sich die Qualität verschlechtert. Achten Sie darauf, keine großen Portionen auf einmal zu entnehmen, um einen ständigen Temperaturwechsel zu vermeiden.

Servieren und Variationen

Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu Gegrilltem, ob Fleisch oder Fisch, und kann auch als aromatischer Aufstrich auf frischem Brot oder Baguette verwendet werden. Für eine festliche Note empfehle ich, die Butter auf gegrilltem Gemüse oder in Kombination mit Hartkäse zu servieren. Es ist immer eine gute Idee, sie rechtzeitig vor dem Servieren herauszunehmen, damit sie weich genug ist, um gut verteilt zu werden.

Variieren Sie die Aromen ganz nach Ihrem Geschmack! Etwas Knoblauch oder Chili hinzufügen kann der Butter genau die richtige Schärfe verleihen. Wenn Sie auf eine vegane Option umsteigen möchten, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine. Achten Sie darauf, die Konsistenz im Auge zu behalten, da einige Margarinen eine flüssigere Textur haben können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Thymian, Rosmarin oder Oregano passen auch sehr gut zu dieser Butter.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter im Kühlschrank haltbar?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 1 Woche haltbar.

→ Kann ich die Butter auch ohne Orange machen?

Ja, Sie können die Orange weglassen oder durch eine andere Zitrusfrucht ersetzen, wenn Sie möchten.