Shakshuka orientalisch

Name: Shakshuka orientalisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Dose gehackte Tomaten (400 g); Salt und Pfeffer nach Geschmack; 4 Eier; 100 g Feta-Käse, zerbröselt; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Genussmomente

Ich liebe es, Shakshuka zu kochen, besonders wenn ich Freunde zu Besuch habe. Die Kombination aus frischen Tomaten, Paprika und Gewürzen sorgt immer für ein geschmackliches Erlebnis, das alle begeistert. In dieser Variante habe ich zusätzlich Feta-Käse hinzugefügt, was der Schüssel eine cremige Note verleiht. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und braucht nicht viel Zeit – perfekt für ein gemeinsames Frühstück oder Brunch! Lass uns die Aromen des Orients in unsere Küche holen.

Erstellt von

Cordula Henze

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:19:19.917Z

Als ich zum ersten Mal Shakshuka gekocht habe, war ich sofort begeistert von der Farbenpracht und dem Duft der Gewürze. Diese Kombination ist einfach unwiderstehlich! Wir haben das Gericht mehrmals mit verschiedenen Zutaten ausprobiert und festgestellt, dass der Feta-Käse nicht fehlen darf - er macht das Gericht cremiger und gibt ihm einen zusätzlichen Geschmackskick. Ein kleiner Tipp: Lass die Eier kurz in der Sauce ziehen, damit sie gerade richtig gar werden.

Außerdem macht es das Kochen in einer Pfanne super praktisch, da du alles in einem Gericht zubereiten kannst. Ich empfehle, frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander zu verwenden, um das Aroma abzurunden. Mit etwas frischem Brot zum Dippen wird Shakshuka zur perfekten Wahl für ein geselliges Frühstück oder Brunch!

Warum du Shakshuka orientalisch lieben wirst
Intensive Aromen, die mit jedem Bissen begeistern
Vielseitig – perfekt zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen
Einfache Zubereitung, die gemeinsam genossen werden kann

Die Magie der Gewürze

Die Gewürze in Shakshuka spielen eine entscheidende Rolle für den charakteristischen Geschmack. Kreuzkümmel und Paprikapulver verleihen dem Gericht eine warme, erdige Note. Achte darauf, die Gewürze rechtzeitig hinzuzufügen, denn sie sollten in der Hitze leicht rösten, um ihre Aromen optimal freizusetzen. Ein Tipp: Wenn du es etwas schärfer magst, füge eine Prise Cayennepfeffer oder frisch gehackte Chilis hinzu, während du den Knoblauch anbrätst.

Die Auswahl der frischen Zutaten ist ebenfalls wichtig. Verwende reife Tomaten, wenn sie Saison haben, da sie der Soße eine süßere und frischere Note geben. Wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind, sind hochwertige Dosentomaten eine ausgezeichnete Alternative. Achte darauf, dass diese ungesüßt und aus echtem Tomatenmark bestehen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Eier perfekt garen

Die Zubereitung der Eier ist ein entscheidender Schritt in diesem Rezept. Um die Eier gleichmäßig zu garen, lasse die Soße vor dem Hinzufügen der Eier leicht köcheln. Mache mit einem Löffel gleichmäßige Mulden in der Soße, um sicherzustellen, dass das Eiweiß gleichmäßig kocht und die Eigelbe ihren perfekten, cremigen Zustand bewahren. Der Deckel der Pfanne hilft, die Hitze und den Dampf zu halten, was entscheidend für das Garverfahren ist.

Achte darauf, dass du die Eier nicht zu lange garst. Sie sollten erst dann vom Herd genommen werden, wenn das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch leicht wackelig und cremig ist. Dies dauert normalerweise 5-7 Minuten. Wenn du die Eier zu lange garst, werden sie gummiartig und verlieren ihren wunderbar zarten Geschmack.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für ein köstliches Shakshuka orientalisch:

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
Salt und Pfeffer nach Geschmack
4 Eier
100 g Feta-Käse, zerbröselt
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Die Zubereitung von Shakshuka ist einfach und macht viel Spaß:

Schritt 1: Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.

Schritt 2: Gewürze hinzufügen

Gib den Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazu und brate alles für eine weitere Minute, bis es duftet.

Schritt 3: Tomaten einkochen

Füge die gehackten Tomaten hinzu und lasse die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Eier hinzufügen

Mache mit einem Löffel Mulden in der Tomatensoße und schlage die Eier vorsichtig hinein. Decke die Pfanne ab und lasse die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist.

Schritt 5: Feta und Garnieren

Streue den Feta-Käse über die Eier und garniere das Gericht mit frischen Kräutern. Serviere es sofort mit frischem Brot!

Das Gericht kann leicht variiert werden. Probiere auch einmal, Spinat oder Zucchini hinzuzufügen!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du auch Chili hinzufügen, wenn du es etwas schärfer magst. Außerdem passt frisches Fladenbrot hervorragend dazu.

Serviervorschläge

Shakshuka orientalisch lässt sich perfekt mit frischem, knusprigem Brot servieren. Zupfe das Brot ab und tauche es in die köstliche Tomatensoße und die Eier. Wenn du etwas Abwechslung möchtest, probiere auch Pita-Brot oder Ciabatta, die die Aromen wunderbar aufnehmen.

Eine weitere leckere Möglichkeit ist es, Shakshuka als Teil eines größeren Brunch-Buffets zu servieren. Ergänze es mit einem Joghurt-Dip, frischen Salaten oder sogar einer Auswahl an gegrilltem Gemüse, um eine bunte und abwechslungsreiche Mahlzeit zu kreieren.

Variationen und Anpassungen

Du kannst die Grundzutaten von Shakshuka leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen. Füge gewürfelte Zucchini, Auberginen oder Spinat hinzu, um das Gemüse zu variieren und eine noch gesündere Variante zu kreieren. Diese Gemüse sollten jedoch am Anfang mit der Zwiebel und Paprika angebraten werden, damit sie schön weich werden.

Für eine zusätzliche Geschmackskomponente kannst du getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen. Diese geben dem Gericht einen italienischen Touch. Auch ein Spritzer frischer Zitrone kurz vor dem Servieren kann für eine erfrischende Note sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Tomatensoße im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Eier sollten jedoch frisch zubereitet werden.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Du kannst zusätzlich Spinat, Kichererbsen oder verschiedene Kräuter hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

→ Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Lass die Eier weg und ersetze sie durch Tofu oder das vegane Ei-Produkt. Achte darauf, dass der Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzt wird.

→ Wie lange hält sich Shakshuka im Kühlschrank?

Gekochte Shakshuka kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte allerdings in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.