Happy Winter Birthday

Name: Happy Winter Birthday
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 200g Zucker; 4 Eier; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Zeste von 1 Orange; 300g Mascarpone; 200ml Sahne; 50g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; Frische Beeren; Schokoladenspäne; Minzblätter

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Erstellt von

Cordula Henze

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T02:25:58.970Z

Diese Torte ist perfekt für Wintergeburtstage und bringt Freude und Wärme in die kalte Jahreszeit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Orangenaromen
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feierlichkeiten oder als süße Verwöhnung

      

Ein Fest für die Sinne

Dieser Schokoladenkuchen mit frischen Orangenaromen ist mehr als nur ein Dessert; es ist ein Erlebnis. Die Kombination aus reichhaltigem Schokoladengeschmack und der spritzigen Frische der Orange sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Jeder Bissen bringt die Aromen zum Tanzen und lässt Sie die kalte Winterzeit vergessen.

Die cremige Textur der Mascarponefüllung ergänzt den schokoladigen Kuchen perfekt und sorgt dafür, dass er im Mund zergeht. Diese Torte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Die Farben der frischen Beeren und die Eleganz der Schokoladenspäne machen sie zur idealen Wahl für festliche Anlässe.

Ein ideales Rezept für Feiern

Ob Geburtstag, Jubiläum oder einfach nur ein Winterfest – dieser Kuchen ist die perfekte Wahl, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Seine Kombination aus Schokolade und Orange ist nicht nur festlich, sondern auch außergewöhnlich und wird sicherlich Gespräche anregen. Jeder wird nach dem Rezept fragen!

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Dekoration je nach Saison und Anlass anpassen. Frische Beeren im Sommer oder kandierte Früchte im Winter geben Ihnen die Möglichkeit, das Rezept das ganze Jahr über zu genießen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Torte perfekt gelingt, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Wählen Sie eine Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil für den besten Geschmack. Auch die frischen Orangen sollten saftig und aromatisch sein, um die Zeste und den Saft optimal zur Geltung zu bringen.

Achten Sie darauf, die Sahne für die Füllung gut zu schlagen, bis sie steif ist. So erhält die Mascarponefüllung die gewünschte Stabilität und Textur. Lassen Sie die Torte nach dem Zusammensetzen gut im Kühlschrank durchziehen, damit die Aromen sich entfalten können.

Zutaten

Für den Kuchen

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
200g Zucker
4 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz
Zeste von 1 Orange

Für die Füllung

300g Mascarpone
200ml Sahne
50g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Für die Dekoration

Frische Beeren
Schokoladenspäne
Minzblätter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Kuchen backen

Die Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren, dann Mehl, Backpulver, Salz und Orangenzeste hinzufügen. In eine gefettete Springform gießen und bei 180°C 30-35 Minuten backen.

Füllung vorbereiten

Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Torte zusammensetzen

Den gebackenen Kuchen abkühlen lassen, horizontal durchschneiden und mit der Mascarponefüllung bestreichen. Obere Schicht aufsetzen.

Dekorieren

Die Torte mit frischen Beeren, Schokoladenspänen und Minzblätter dekorieren. Vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Genießen Sie Ihre köstliche Happy Winter Birthday Torte!

Variationen des Rezepts

Wenn Sie eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchten, können Sie die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade ersetzen. Diese Kombination mit der Orangenzeste wird eine köstliche, süße Torte ergeben, die besonders bei Schokoladenliebhabern beliebt ist.

Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Kuchen mit einer Orangenlimonade oder -saft tränken, um zusätzliche Frische zu verleihen. Dies sorgt für eine besonders saftige Torte.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Torte kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Es ist jedoch wichtig, sie gut abzudecken, damit sie nicht austrocknet und ihre Frische behält.

Wenn Sie die Torte länger aufbewahren möchten, können Sie sie in Scheiben schneiden und portionsweise einfrieren. So haben Sie jederzeit ein Stück dieses himmlischen Kuchens zur Hand, wann immer sich die Gelüste melden.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Torte mit einer zusätzlichen Portion frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders dekadentes Dessert. Dies ergänzt die Schokolade und die Orangennoten perfekt und sorgt für ein rundum gelungenes Dessert.

Ein Spritzer frischer Orangensaft oder eine Prise Kakaopulver über der Torte kann ebenfalls eine schöne Präsentation bieten und den Gästen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, Sie können den Kuchen einen Tag im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, Sie können auch Milchschokolade verwenden, wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen.

→ Wie lange hält der Kuchen im Kühlschrank?

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Füllung mit Früchten oder Nüssen anpassen.