Cookies mit Schokolade und Banane

Name: Cookies mit Schokolade und Banane
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 2 reife Bananen; 150g Zucker; 100g Butter, weich; 1 Ei; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Dessertzauber aus dem Ofen

Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn Schokolade und Banane zusammenkommen! Diese Kombination ergibt ein wunderbar weiches und feuchtes Gebäck, das einfach nicht zu widerstehen ist. Der süße Geschmack der Banane harmoniert perfekt mit den schokoladigen Stückchen und sorgt für einen köstlichen Genuss. Außerdem sind sie schnell vorbereitet, sodass ich sie jederzeit backen kann, um meine Familie und Freunde zu überraschen. Lass uns gemeinsam in die süße Welt der Cookies eintauchen!

Erstellt von

Cordula Henze

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T21:40:11.630Z

Als ich zum ersten Mal Cookies mit Banane gebacken habe, war ich von der Textur überwältigt. Die Banane macht das Gebäck besonders weich und saftig, während die Schokolade für einen reichhaltigen Geschmack sorgt. Es ist wirklich ein Genuss für die Sinne!

Ein kleiner Tipp von mir: Um die perfekte Konsistenz zu erzielen, sollte die Banane schön reif sein. Dadurch wird der Cookie nicht nur süßer, sondern bekommt auch diese besondere Note, die sie so unwiderstehlich macht.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Reichhaltiger Schokoladengeschmack in Kombination mit frischer Banane
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die Konsistenz der Cookies

Die Kombination aus reifen Bananen und Zartbitterschokolade ergibt eine unvergleichliche Konsistenz. Die Banane sorgt dafür, dass die Cookies schön saftig bleiben. Achte darauf, die Bananen wirklich gut zu zerdrücken, damit keine Stückchen übrigbleiben, die die Textur stören könnten. Ein cremiger Teig ist entscheidend für das zarte Mundgefühl, also rühre die Butter und den Zucker gründlich, bis die Mischung wirklich luftig ist.

Nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten ist es wichtig, nicht zu lange zu rühren. Übermischung kann zu festeren Cookies führen. Du möchtest einen leicht klumpigen Teig, der gerade so vermengt ist, dass die trockenen Zutaten verschwunden sind. So erreichen deine Cookies die ideale weiche Textur, die jeder liebt.

Praktische Tipps zum Backen

Beim Backen der Cookies ist die Temperatur entscheidend. Stelle sicher, dass dein Ofen gut vorgeheizt ist; das sorgt dafür, dass die Cookies gleichmäßig backen. Eine Temperatur von 180°C ist perfekt für ein leichtes Goldbraun. Überwache die Cookies während der letzten Backminuten, da sie schnell von perfekt zu überbacken wechseln können. Sie sollten am Rand fest, in der Mitte jedoch noch etwas weich sein.

Ich empfehle, die fertig gebackenen Cookies direkt auf dem Blech für einige Minuten abkühlen zu lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. Auf diese Weise können sie sich setzen und erhalten ihre endgültige Konsistenz. Wenn du die Cookies zu früh bewegst, können sie brechen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstlichen Cookies benötigst.

Zutaten für die Cookies

2 reife Bananen
150g Zucker
100g Butter, weich
1 Ei
250g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Nachdem du alle Zutaten bereit hast, können wir mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diese köstlichen Cookies zuzubereiten.

Banane zerdrücken

Zuerst die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig mischen

Butter und Zucker in einer anderen Schüssel cremig rühren, dann das Ei und die zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Bananenmischung sieben und alles gut vermengen. Zum Schluss die gehackte Schokolade unterheben.

Cookies formen

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und darauf achten, genügend Platz zwischen den Cookies zu lassen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies auf dem Blech auskühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nun sind deine Cookies fertig und bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du auch gehackte Nüsse oder eine Prise Zimt in den Teig geben.

Zutaten und deren Rolle

Die reifen Bananen sind nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern auch für die natürliche Süße und die Feuchtigkeit der Cookies. Wenn du keine reifen Bananen hast, kannst du auch gefrorene Bananen verwenden, die vorher aufgetaut sind. Diese bringen ebenfalls die benötigte Süße und Feuchtigkeit mit, aber achte darauf, sie gut abtropfen zu lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Die Zartbitterschokolade sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack und einen schönen Kontrast zur Süße der Banane. Du kannst die Zartbitterschokolade aber auch durch Milchschokolade ersetzen, wenn du es süßer magst. Achte aber beim Schmelzen darauf, dass du die Schokolade nicht zu stark überhitzt, damit sie nicht verbrennt.

Variationen und Lagerung

Für ein wenig Abwechslung kannst du die Grundrezeptur anpassen. Füge zum Beispiel Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um einen knusprigen Kontrast zur weichen Textur der Cookies zu erreichen. Auch etwas Zimt oder Vanilleextrakt kann eine leckere Geschmacksnote hinzufügen, die die Süße der Banane wunderbar unterstreicht.

Wenn du die Cookies vorbereiten möchtest, kannst du den Teig auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sich der Teig bis zu fünf Tage. Du kannst auch eine größere Menge Teig machen und die ungebackenen Cookies auf ein Backblech legen, einfrieren und später backen. Achte darauf, sie vorher etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur antauen zu lassen, bevor du sie backst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bananen auch durch Apfelmus ersetzen?

Ja, du kannst Apfelmus verwenden, aber die Konsistenz kann etwas anders sein.

→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?

Die Cookies halten sich in einer luftdichten Box etwa eine Woche.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, das Rezept funktioniert auch damit gut.

→ Kann ich die Schokolade weglassen?

Ja, du kannst die Schokolade weglassen oder durch getrocknete Früchte ersetzen, je nach Geschmack.