Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt; 60ml Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch geriebener Parmesan (zum Servieren); Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Hervorgehoben unter: Schnelle Klassiker für jeden Tag

Ich liebe es, wenn ich in der Küche schnell und unkompliziert ein leckeres Gericht zaubern kann. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist perfekt für hektische Tage, wenn der Hunger groß und die Zeit kurz ist. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung bringt man hier ein aromatisches Gericht auf den Tisch, das den Gaumen verwöhnt. Der würzige Knoblauch und das großzügige Olivenöl machen die Pasta zu meinem absoluten Favoriten. Ideal, um nach einem langen Tag die Seele baumeln zu lassen!

Erstellt von

Cordula Henze

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:53:34.998Z

In einer stressigen Woche habe ich mir oft gewünscht, ein schnelles, aber trotzdem schmackhaftes Abendessen zubereiten zu können. Eines Abends entschied ich mich, mit Knoblauch und Pasta zu experimentieren. Es stellte sich heraus, dass diese Kombination nicht nur einfach, sondern auch unglaublich köstlich ist! Die Aromen harmonieren einfach perfekt und das Ergebnis ist ein Gericht, das in Rekordzeit zubereitet ist.

Während ich verschiedenste Gewürze ausprobierte, stellte ich fest, dass frischer Knoblauch und eine gute Prise Parmesan den letzten Schliff geben. Ich finde es toll, wie sich mit wenigen Zutaten ein solches Geschmackserlebnis kreieren lässt. Ein guter Trick ist es, die Nudeln und die Knoblauch-Öl-Mischung in der Pfanne zusammenzuführen, damit die Aromen sich richtig entfalten können.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Würziges Aroma durch frischen Knoblauch
Perfekte Kombination aus einfachen Zutaten
Einfache Zubereitung, ideal für Anfänger

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Gericht sind die Spaghetti. Sie sorgen für die Fülle und Textur, die diese Pasta so besonders macht. Achte darauf, hochwertige Pasta zu wählen, die al dente gekocht wird. So erhältst du den perfekten Biss, der die Aromen der Knoblauch-Öl-Mischung optimal aufnimmt.

Der Knoblauch ist das Herzstück dieses Rezeptes. Frischer, fein gehackter Knoblauch wird in Olivenöl angebraten und entfaltet dabei sein intensives Aroma. Vermeide es, den Knoblauch zu lange zu braten, da er sonst bitter werden kann. Ein guter Tipp ist, ihn bei mittlerer Hitze zu rösten, bis er goldbraun ist – das dauert etwa 1-2 Minuten.

Variationen und Anpassungen

Wenn du nach einer etwas anderen Geschmacksrichtung suchst, probiere, einige Chili-Flocken hinzuzufügen, während du den Knoblauch anbrätst. Dies verleiht deinem Gericht eine angenehme Schärfe, die gut mit dem reichhaltigen Olivenöl harmoniert. Alternativ kannst du auch Zitronensaft oder -schale verwenden, um Frische hinzuzufügen.

Für eine veganfreundliche Variante kannst du den Parmesan durch nussige Hefeflocken ersetzen, die den umami Geschmack bewahren. Damit bleibt die Pasta genauso schmackhaft, ohne tierische Produkte zu verwenden.

Zutaten

Hauptzutaten

200g Spaghetti
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
60ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan (zum Servieren)
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Die Zutaten sind einfach zu bekommen und oft schon in der Vorratskammer vorhanden.

Zubereitung

Nudeln kochen

Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe das Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente.

Knoblauch-Öl-Mischung

In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt!

Vermengen

Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen und zur Knoblauch-Öl-Mischung in die Pfanne geben. Gut umrühren, damit alle Nudeln mit dem aromatischen Öl bedeckt sind.

Servieren

Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan abschmecken. Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Die Pasta kann mit frischem Brot serviert werden, um das volle Aroma auszuschöpfen.

Profi-Tipps

Um die Pasta nach Belieben zu variieren, kann man auch ein wenig Zitrone oder Chili hinzufügen, um zusätzliche Frische und Würze zu bringen.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, bewahre die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort bis zu zwei Tage. Um die Textur zu erhalten, erwärme die Pasta vorsichtig in einer Pfanne mit etwas zusätzlichem Olivenöl, damit sie nicht austrocknet.

Das Gericht eignet sich jedoch am besten frisch, da die Aromen von Knoblauch und Olivenöl bei längerer Lagerung an Intensität verlieren können. Bereite die Pasta also idealerweise frisch zu, um das beste Geschmackserlebnis zu genießen.

Tipps für den perfekten Biss

Beim Kochen der Spaghetti ist es wichtig, das Wasser gut zu salzen. Dies ist die einzige Gelegenheit, die Pasta direkt zu würzen, bevor sie mit der Sauce kombiniert wird. Ein gut gesalzenes Wasser sorgt für einen geschmackvollen Grundton.

Koche die Spaghetti genau nach den Anweisungen auf der Packung, um den perfekten al dente Biss zu erreichen. Ein kleiner Trick: Probier die Nudeln 1-2 Minuten vor Ablauf der Zeit; sie sollten fest, aber nicht hart sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nudeln mit einem anderen Typ machen?

Ja, du kannst jede Pasta-Sorte verwenden, die du magst! Achte jedoch darauf, die Kochzeit anzupassen.

→ Ist diese Pasta auch für Veganer geeignet?

Ja, lass einfach den Parmesan weg oder ersetze ihn durch eine pflanzliche Alternative.

→ Kann ich die Knoblauchmenge anpassen?

Absolut! Wenn du keinen starken Knoblauchgeschmack magst, reduziere die Menge nach deinem Geschmack.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen.